Rukapalvelu

[Sassy_Social_Share]

Keittiömme sydän sykkii Kuusamon luonnolle ja sen antamille raaka-aineille. Keittiöpäällikkömme Markku on suunnitellut menut vuodenaikojen mukaan, hyödyntäen satokauden parhaita makuja ja pohjoisen alueen omia raaka-aineita. Lähiruoka, puhtaat metsän antimet ja pohjoisen luonnon rytmi näkyvät jokaisessa annoksessa.

Kun saavut illalliselle metsäravintolaamme, saat muutakin kuin aterian. Saat elämyksen, jossa yhdistyvät pohjoisen tarinat, tunnelmalliset miljööt ja huolella valmistetut ruokalajit. Jokainen menu kertoo omaa tarinaansa metsästä, joista, alueesta ja sen vuodenajoista.

● Sesongin parhaat raaka-aineet
● Kuusamon metsien, jokien ja vaarojen inspiroima makumaailma
● Menut neljässä tunnelmallisessa metsäravintolassamme

Tarjoamme menuja neljässä erähenkisessä metsäravintolassamme, joista jokaisella on oma uniikki tunnelmansa:
●  Pohjanseita – villi ja myyttinen eräleiri, jossa pohjoisen tarinat heräävät eloon
●  Rukapalvelun Kammi – ”maailman romanttisin ravintola” kynttilöiden ja savun syleilyssä
●  Daza – revontulileiri, jossa pohjoisen taivas tarjoaa illallisen näyttämön
Hippa – perinteikäs ja lämminhenkinen tila luonnon keskellä


Neljän vuodenajan menut

Alla löydät keittiömme laatimat makumatkat, jotka vaihtuvat sesongin mukaan ja elävät luonnon rytmissä.

Rukapalvelun tilausravintoloiden ryhmämenut: Satokauden Syysherkut

menu 1

KUUSAMO LAUTASELLA
Savustettua Kitkan muikkua, sokerisuolattua rautua, marinoitua hirven vasaa, pikkelöityä puolukkaa, puikulaa, lakka-chutney, kukkasia, yrttejä, näkkileipää

Paahdettua siikaa 
 Pitkään haudutettua fenkolia, pikkelöityä kanttarellia, rapeaa puikulaperunaa ja fenkolilientä

Uuniomenaa 
 Suolakinuskia, tattaripraliinia

menu 2


Raputartar
 Rapulientä, pikkelöityä juuresta, ruskistetussa voissa paistettua Kuusamon rieskaa

Hirvenpaistia
  Mausteinen juuresraguu, puikulaa, paahdettua tattia

Mustikkakukko  
Mustikkakompottia, ruismurua ja vanilja-piimävanukasta

menu 3 (saatavana vegaanisena)

Myskikurpitsakeittoa  
 Kurpitsansiementä, rakuunaa 
ja rieskaa

Tattikrokettia
Karamellisoitua punajuurta, hummusta 

Mustikkakukko 
 Mustikkakompottia, ruismurua 
ja vanilja-piimävanukasta
Rukapalvelun tilausravintoloiden ryhmämenut: Talven herkut 2026-2027

menu 1

KUUSAMO LAUTASELLA
Savustettua Kitkan muikkua, sokerisuolattua siikaa, poropatee, pikkelöityä puolukkaa, puikulaa, lakka-chutney, yrttejä, rieskaa

Tilli-ruis gratinoitua taimenta
 Palsternakkapyrettä, purjo-kaalipaistosta

Kirsikka tarte tatin 
 Vaniljavanukasta

menu 2


Talon oma blini ja kylmäsavustettua hauenmätiä
 Sienisalaattia, tillikurkkua, punasipulihilloa

Poronvasan paahtopaistia
  Puikulapyrettä, karamellisoitua punajuurta, piparjuuripunaviinikastike

Taatelikakkua 
Suolakinuskia ja lakritsi-karpalohilloketta

menu 3 (saatavana vegaanisena)

Maa-artisokkakeittoa 
 Kirveliöljyä ja voissa paistettua ruisleipää

Härkäpavulla ja vuohenjuustolla täytettyä myskikurpitsaa
   Kynsilaukalla maustettua jugurttia, yrttejä

Taatelikakkua
 Moussea paahdetusta valkosuklaasta, hillaa

Valmiit menut – yksilöllisesti toteutettuna

Menuvaihtoehtomme sopivat niin yritystilaisuuksiin, juhliin, kokouksiin kuin yksityisiin hetkiin ystävien ja perheen kesken. Räätälöimme mielellämme myös täysin oman kokonaisuuden ryhmällesi – aina ruokavaliot ja toiveet huomioiden.


📩 Kysy lisää ja varaa oma elämyksellinen illallinen: sales@rukapalvelu.fi